Одесский рынок Привоз
Уже на следующий год после основания Одессы — в 1795 году появился Вольный рынок специально для продажи жизненных припасов, затем, он стал Старым базаром, а еще позднее Толкучим рынком, за которым и по сей день закрепилось название Привоз.
История известного далеко за пределами Одессы рынка «Привоз» связывается с историей торговли в Южной Пальмире. В 1795 году, уже наследующий год после основания Одессы, которой суждено было стать одним из самых привлекательных годов Российской империи, появляется «Вольный рынок», где продавались необходимые для жизни горожан припасы, продовольствие и некоторые другие товары. Вскоре, после появления в разрастающемся городе других торговых площадей, «Вольный рынок» уже стали называть «Старым базаром», а позднее он был переименован в «Толкучий рынок».
В 1789 году купцам Самарину и Афанасьву было разрешено рядом с первым одесским рынкам, на свободной территории, за которой уже виднелась степь, основать еще одну торговую площадку, где впоследствии продавалось мясо, а для резки скота была выделена отдельная зона. В тоже время в Одессе обустраиваются «Красные ряды», на территории которых сейчас находится Красный переулок, где продавали исключительно мануфактурные товары, а затем – «Греческий базар», территория которого сейчас называется Греческой площадью. Греческий базар строился в 1810 году, а проект окружающих его зданий разрабатывался архитектором Ф.Фраполи, а после него недалеко основываются «Садовые ряды», где сейчас проходит улица Садовая. Первые одесские рынки история для потомков не сохранила, а их территория давно застроена, и из старых базаров в Южной Пальмире сохраняется лишь «Привоз».
Предпосылкой для основания «Привоза» стало создание в 1804 году «Рыбных рядов» на Ново-Рыбной улице, которая в настоящее время называется Пантелеймоновской. И лишь в 1827 году на Привозной площади был основан одноименный рынок «Привоз» занимающий огромную по тем временам территорию, и уже сразу новый базар стал главным торговым местом Южной Пальмиры. В 1913 году архитектурный комплекс «Привоза» стал привлекательнее благодаря строительству «Фруктового пассажа» из двух двухэтажных зданий, проект которых разрабатывал выдающийся архитектор Ф.Неструк.
Одесса неразрывно связана с торговлей на протяжении всей своей более чем двухвековой истории, поэтому еще с момента основания города на ее территории не только обустраивались рынки, но и возводились гостевые дома и постоялые дворы. Так, в 1842 году на углу улиц Ланжероновская и Екатерининская был построен один из самых изысканных гостевых домов, известный под названием «Пале-Рояль», что можно перевести как «Королевский дворец». Проект роскошного здания разрабатывал Т.Торичелли, а сам комплекс состоял из 44 лавочных торговых галерей.
Параллельно с первым гостевым домом Южной Пальмиры рядом со Старым базаром возводятся другие торговые ряды, остатки которых и сегодня можно увидеть в районе пересечения Старобазарной площади и Александровского проспекта. В 1903 году было завершено строительство еще одного одесского базара – «Нового рынка», работы по созданию которого продолжались пятнадцать лет, его архитектурный комплекс до наших дней сохранился лишь частично.
Рассматривая отчет господина Лорена, возглавлявшего Городское управление, видно, что с 1797 года каждый одесский базар (имелись в виду «Греческий» и «Русский» рынки, так как других торговых площадей в Одессе в те годы еще не существовало) имел отдельного смотрителя, действовавшего по строгой инструкции, разрабатываемой городскими властями. В 1798 году должность смотрителя была упразднена, а вместо них появились базарные надзиратели, которые должны были наблюдать за соблюдением правил торговли. Такие наблюдатели, в частности, следили, чтобы на рынках не было перекупа, а на жизненно необходимы припасы не устанавливалась чрезмерная цена, в обязанность базарных наблюдателей также входил контроль за работой таможен и отсутствием различных злоупотреблений во время торговли.
Еще в 1797 году Городское управление, чтобы минимизировать цены на жизненно важные припасы, заключило выгодный контракт с известным купцом Филипповым. Согласно документу, ему предоставлялось монопольное право «чинить продажу» и «иметь разницу» с мясных продуктов самого высокого качества, но при этом даже во время постов монополист должен был поддерживать цены, определяемые Городским управлением в данном контракте. Так, максимальная стоимость баранины составляла 4-5 копеек за 400 грамм (фунт), а говядину такого же веса можно было приобрести всего за 3-4 копейки. Максимальные цены на жизненно важные для горожан продукты питания одесские власти отменили лишь в 1860 году.
В 1863 году, после введения Городового Положения, в Южной Пальмире появилась торговая полиция, куда входила особая депутация, торговые старосты, рыночные и базарные смотрители. На торговую полицию возлагались полномочия следить за соблюдением порядка торговли на одесских базарах. Должность смотрителя при этом была выборной, но ее могли получить лишь представители мещанского и купеческого сословия.
Главной заботой Одесской Думы стала очистков рынков и базаров от загрязнений, а чтобы покрыть расходы на очистку торговых площадей, был установлен специальный сбор. Постоянные торговцы должны были уплачивать по 3 копейки в неделю, помимо этого таким налогом облагался ежедневно каждый воз, который заезжал на территорию одесских базаров.
В советское время, помимо «Нового рынка», из дореволюционных одесских продуктовых базаров сохранился лишь «Привоз», на его территории появились новые корпуса, а архитектура всемирно известного одесского базара потеряла былую привлекательность. В 1990-х годах, уже после обретения Украиной независимости, новые одесские власти разработали генеральный план реконструкции самого популярного рынка.
В 2000-х годах вместо старых построек вдоль улицы Пантелеймоновской были построены новые корпуса, первым из которых стало светло-желтое одноэтажное здание с подземным паркингом. Вслед за ним на карте Одессы появился современный торговый комплекс «Новый Привоз», состоящий из одноэтажных соединенных между собой капитальных торговых павильонов и основного восьмиэтажного здания, где сейчас находится филиал гостиницы «Черное море», магазины ювелирных украшений, модной одежды, мебели, детских товаров, а также офисные помещения. Еще один новый корпус был возведен прямо на углу улиц Преображенская и Пантелеймоновская, где рынок «Привоз» уже заканчивается.
К настоящему времени на территории прославленного в анекдотах и одесских рассказах базара сохранился лишь один дореволюционный комплекс – «Фруктовый пассаж», но после недавно проведенной реставрации здание с обширными металлопластиковыми окнами, окрашенное в ярко-оранжевые тона, не напоминает старую постройку. Его галереи еще не сданы в аренду, и лишь в немногочисленных лавках первого этажа продаются хозтовары, напоминающие о советских временах.
Крытые фруктово-овощные ряды также существенно изменились после установки новой купольной крыши, и только старые прилавки сохранили прежний облик, а за ними иногда можно встретить не перекупщиков, а жителей окрестных сел, привозящих на продажу домашние яйца и овощи с собственного огорода. После проведенных реконструкций существенно уменьшилась площадь территории, где торговцы могут беспрепятственно продавать продукты питания, все больше зон со временем отводится на контейнеры, где представлены низкокачественные промышленные товары.
От места, где некогда находились обширные рыбные прилавки, а одесситки торговались с продавцами рыбы, выбирая самые лучшие и свежие экземпляры, осталось лишь несколько прилавков. И это в городе, кухня которого неразрывно связана с рыбными блюдами! Несмотря на нововведения, «Привоз» утрачивает свой колорит, на большинство продуктов устанавливаются фиксированные цены и одесситы лишаются возможности поторговаться.
За последние десятилетие изменился не только сам «Привоз», но и архитектура всего района, сносятся старые здания на Панлеймоновской, со стороны улиц Преображенская и Екатерининская уже построены высотные здания. Остальная часть улицы напротив рынка ограждена некрасивым металлическим забором, на котором наклеены плакаты и различные объявления. Вся прилегающая застройка сейчас даже не напоминает ни об одесском духе, ни о старом «Привозе», на котором можно было отлично «сделать базар», как говорят коренные одесситы.
Даже раки уже продаются не на территории базара, а через дорогу от него, на улице Преображенской, рядом с сохранившимися старыми зданиями, которые еще помнят славные времена знаменитого одесского рынка. Но долго ли им еще осталось стоять, или вскоре и здесь появятся высотки без души и лица?
Автор Ольга Салий для www.goodtourist.ru
