Заглянем в рюмочную

Много ли найдется в Москве исторических мест, куда смело может зайти перекусить обычный московский студент, обремененный одной лишь стипендией, и где не зазорно появиться известному актеру или профессору консерватории? Таких мест в Москве практически не осталось. Неприметно расположенные в старинных малолюдных московских переулках, на приличном расстоянии от всегда оживленных станций метро, маленькие тихие кафе, блинные, рюмочные давно вытеснены со своих насиженных мест дорогими кофейнями и барами для избранной состоятельной публики.

Но есть в самом центре Москвы, так сказать, «последний из могикан». Название кафе («Рюмочная») может несколько смутить. но стоит только лишь приоткрыть дверь и… Здравствуй, боевая студенческая юность с культпоходами в театры и на выставки, после которых мы упорно искали (и находили!) маленькие уютные, а главное, дешевые кафе, блинные, пельменные, где можно было сидеть до упора, сдвинув столы, заказывая лишь кофе и пиво, без умолку говорить, убеждать, спорить, в общем, утверждаться в такой загадочной и такой замечательной взрослой жизни.

Историческая справка.

Питейное заведение, о котором идет речь, было запроектировано на первом этаже доходного дома, возведенного 126 лет назад в центре Москвы. Почему заведомо шумное и многолюдное заведение поместили в жилом доме? Дело в том, что во все времена семейному мужчине иногда необходимо на время забыть о том, что он муж, отец, начальник (или, наоборот, подчиненный). А какое для этого самое подходящее место? Конечно, какая-нибудь рюмочная, где для настоящего мужчины всегда найдется стул, стол, рюмка, незамысловатая закуска и стоящий собеседник. А для того, чтобы женам посетителей «Рюмочной» не приходилось метаться в поисках загулявших супругов по всем злачным местам города, ее взяли и разместили на первом этаже жилого многоквартирного дома. Так что теперь, для того, чтобы расслабиться, главе семейства нужно было лишь спуститься на первый этаж, а его жене, желающей вернуть супруга к земным насущным проблемам, достаточно было просто-напросто поднять мужа на нужный этаж. Интересно, что известные события октября 1917 года нисколько не затронули «нашу» «Рюмочную». В конце концов, и большевики тоже были чьими-то мужьями, отцами и, наконец, начальниками и подчиненными, и им тоже нужна была какая-то отдушина. Так что и после 1917 года «Рюмочная» не пустовала. Закрыли заведение только лишь в конце 40-х годов, разместив в этом помещении сберкассу, благополучно просуществовавшую до 1989 года. Но, как известно, развитие истории происходит не по прямой, а спиралеобразно, и очередной ее виток вернул-таки настырную «Рюмочную» на законное историческое место. Итак, проскакав галопом по трем векам и, соответственно, трем общественным строям (капитализм, социализм, а третий до сих пор не знаю, как называется), мы вплотную приблизились к предмету нашего разговора — презанимательному интерьеру «Рюмочной».

Чем же обусловлен феномен узнаваемости и, как следствие, притягательности, этого интерьера. Пол дощатый, местами сильно потертый; стены отделаны ламинированными панелями светло-коричневого цвета и декоративными панно (натянутая на деревянный каркас желтая шелковая ткань); по верхней части стен тянется довольно большой короб, зашитый вагонкой и покрытый лаком; низкий оштукатуренный потолок явно старинный, интересной сводчатой формы. На стенах у каждого столика висят бра самой традиционной формы — в виде белого цветка-колокольчика (к слову сказать, в советские времена такие бра висели в каждой второй квартире). Массивная барная стойка мореного дерева, столы и устойчивые деревянные стулья темно-коричневого цвета идеально дополняют неброский колорит внутреннего оформления кафе. Интересно, что, несмотря на то, что многие элементы отделки далеко не новые (потертый пол, потускневшие панно, откровенно старая входная дверь), вас не покидает ощущение основательности и добротности интерьера.

Не понятно — сознательно владельцы кафе поддерживают обстановку, типичную для предприятий общепита 80-90-х годов, или это результат банальной нехватки средств? С 1989 года по 1998 год здесь была ничем не примечательная рюмочная, знаменитая лишь тем, что во времена антиалкогольной кампании единственная в районе отпускала спиртное в розлив. Плиточный пол, шатающиеся столы и очередь страждущих с одинаковым выражением на всех лицах не оставляли никаких сомнений на счет назначения этого заведения.

Меняться статус «Рюмочной» начал только в конце 90-х годов, когда в заведении постепенно начал производиться ремонт. Во-первых, на плиточный пол настелили доски, что сделало помещение более теплым и домашним. Проходил процесс настила полов непросто, так как в 1995 году в «Рюмочной» прорвало трубы отопления, и в зале 2 суток стояла горячая вода. Когда вода сошла, то выяснилось, что она смыла цементную стяжку под напольной плиткой, так что пол буквально пошел «волнами» — некоторые плитки проваливались так, что под ножки столов подставляли консервные банки. Поэтому при настиле полов приходилось регулировать высоту лаг (прочный деревянный брус, служащий опорой для настилаемого пола). Владелец «Рюмочной», инженер по образованию (второе образование — театральное) лично контролировал процесс настила пола, который его в принципе удовлетворил.

А вот покрывая пол краской, рабочие схалтурили. Дело в том, что места, подвергающиеся максимальному истиранию (под столами), нужно было покрыть 4-5 слоями краски. А рабочие прошлись по всему полу только лишь один раз. В результате под столами пол моментально стерся, и обнажившаяся древесина сразу же почернела.

Во-вторых, провели вентиляцию — по верхней части стен проложили вентиляционные трубы, закрыв их деревянным коробом, который обшили отечественной вагонкой и покрыли морилкой (опять-таки отечественной) в тон стеновым панелям. По ходу дела выяснилось, что стеновые панели — французского производства, установили их в 1989 году при открытии кафе. С тех пор они пережили и потоп, и периодические затопления, но при этом не только лишь не отвалились и не покоробились, но и сохранили вполне приличный внешний вид.

Что еще изменилось за последние три года? У входа соорудили маленький «предбанник» с дверью, защищающий посетителей от потока холодного воздуха в зимнее время. Причем, стенка «предбанника» застеклена точь-в-точь как терраса в добротном деревенском доме (маленькие оконца расположены в шахматном порядке и разделены тонкими деревянными планками). Была также мысль, как следует заняться потолком — отшлифовать, покрасить. Но от этой идеи решили отказаться, так как именно простой, шероховатый, оштукатуренный потолок как нельзя лучше соответствует ностальгической атмосфере, царящей в заведении. А полы, конечно, покрасят и обязательно краской традиционного советского светло-коричневого цвета. Кстати, владельцам «Рюмочной» не раз предлагали сделать в помещении евроремонт, но с условием полной смены имиджа заведения. Но владельцы заведения все же отказались от заманчивого предложения, не решившись уничтожить оригинальный, ни с чем не сравнимый ностальгический уголок, превратив его, пусть в элитную и супердоходную, но абсолютно обезличенную торговую точку.

Вряд ли владельцы кафе с самого начала обдуманно и расчетливо воссоздавали стилистические подробности интерьера советской эпохи, тщательно подбирая те или иные «советские» материалы для отделки своего помещения. Скорее всего, они просто закупали привычные знакомые материалы — сосновую вагонку, обыкновенные доски для пола, половую краску светло-коричневого цвета (красок других цветов в советское время в магазинах, по-моему, и не было), самые обычные светильники, вот так, между делом, походя, создав интерьер в стиле советского ретро. А вот поддерживать стилевое единообразие они стали сознательно, прекрасно понимая, что как раз эта «знакомость» отделки и предметов интерьера заведения (плюс личное обаяние его владельцев) и создают эту неповторимую ностальгическую атмосферу, притягивающую посетителей.

Отзывы о различных заведениях в Москве — flashcomment.ru.